Lussebak

Idag har jag bakat en jättegod kaka, även denna med saffran i. Som jag tidigare skrivit så är jag less på det klassiska saffransbaket. Denna är absolut värd att testas!

Saffranskaka med frasigt kaneltäcke

100g smör

2 1/4dl socker

2 ägg

4 1/2dl vetemjöl

1msk bakpulver

1pkt saffran

3dl gräddfil

Kanelfras:

200g smör

1dl socker

3dl vetemjöl

2-3msk kanel

Vispa smör och socker pösigt, tillsätt äggen ett i taget. Vänd ner mjöl och bakpulver i smeten. Rör ut saffranet i gräddfilen och rör ner det i smeten. Häll smeten i en smord och bröad långpanna, ca 20x30cm. Grädda i 175 grader, nedre falsen, i cirka 30 minuter.
Rör samman smör och socker till kanelfraset, tillsätt mjöl och kanel. Blanda allt till en smulig massa. Strö över kakan och grädda i ytterligare 15 minuter.

Jakten på det perfekta saffransbrödet

Jag har länge sökt efter det ultimata saffransbrödsreceptet och inte hittat det, tyvärr. Nu har jag helt enkelt plockat ut go´bitarna från de recept som nästan varit det jag sökt och detta blev resultatet...

Saffransbröd i långpanna med mandelfyllning
75gram smör eller margarin

5dl mjölk

1paket jäst för söta degar

2kuvert saffran

1burk kesella

Russin efter eget tycke och smak

1 ägg + ett till penslingen

2dl vit sirap

½ tsk salt

15-16 dl vetemjöl

Pärlsocker

Fyllning:
100g smör el margarin
100g riven mandelmassa
0,5dl socker

Smält smöret, häll i saffranet och mjölken, låt det blinfingervarmt.
Smula jästen i skål och häll i degspadet så jästen löser sig.
Blanda ner salt, socker, ägg, russin, kesella och mjöl. Degen ska vara rejält kladdig dock inte flytande :)
Jäs 30min under bakduk.
Smöra en långpanna och häll i degen. Platta ut med mjölad hand.
Gör små hål i degen och skeda sedan ner mandelfyllningen.
Jäs 15min under duk. Pensla med ägg och strö över pärlsocker. Baka i mitten av ugnen, 200-225 grader i 15-20minuter.

Riktiga godbitar

Det har inte blivit mycket bloggande på sista tiden. Jag får ursäkta mig med att det varit fullt upp med jobb och annat helt enkelt. Igår fick jag lust att baka och det blev två sorter, perfekt för chokladälskare och gottegrisar :)

Havrerutor med nougat
100g smör el margarin
4,5dl havregryn
1msk vetemjöl
1,5tsk bakpulver
1dl socker
2tsk vaniljsocker
2msk ljus sirap

Garnering:
100g mjuk nougat
* Smält matfettet i en kastrull
* Blanda samman de övriga ingredienserna i en skål och rör sen ihop allt.
* Bred ut smeten i en smord långpanna, 20*30cm. Jag använde en rund pajform istället.
* Grädda kakan på nedre ugnsfalsen i 200grader, ca 10min.
* Skiva nougaten tunt. Lägg skivorna ovanpå den heta kakan så att nougaten smälter. om man vill kan man göra mönster med en gaffel.
* Ställ kakan kallt en stund så nougaten stelnat innan den serveras. Denna kaka är supergod!


Chokladbiskvier
Bottnar:
300 g mandelmassa
1 äggvita

Fyllning:
100 g smör eller delikatessmargarin
1dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
3 tsk kakao

Glasyr:
125 g mörk blockchoklad
1-2msk matolja

Grädda i mitten av ugnen 175grader, 10-12 min

Bottnarna:
Riv mandelmassan. Blanda den med äggvitan till en smidig smet. Klicka ut den på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut dem lite med mjölad hand så att de blir ca 5 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen 10-12 min. Lossa kakorna försiktigt och låt dem kallna på galler.

Fyllningen:
Rör ihop rumsvarmt fett, florsocker, vaniljsocker och kakao till en jämn kräm. Bred den lite toppigt på undersidan av kakorna. Låt dem stå i frysen i minst 1 timme.

Glasyr:
Smält blockchokladen och blanda i oljan. Doppa kakorna hastigt i chokladen så att fyllningen blir helt täckt. Vrid kakan lite så att överflödig choklad kan rinna av. Ställ kakorna kallt.

Marängsurprice

På allmän begäran kommer receptet på tårtan jag bjöd på i onsdags. I ärlighetens namn kan jag berätta att den kom till enbart genom improvisation, dvs man tager vad man haver hemma för tillfället :)

1st sockerkaksbotten
1st marängbotten
Hallonkräm
5dl vispgrädde
1/3 paket philadelfiaost
1msk vanillinsocker
Jordgubbar
1st dubbeldaim

Jag tog sockerkaksdelen och bredde på hallonkräm, la på skivade jordgubbar. Ovanpå detta hade hamnade 3dl grädde och phillaosten som jag vispat ihop med vanillinsockret. Sen la jag på en marängbotten, täckte med grädde och toppade med jordgubbar och krossad daim. Denna tårta ska man inte göra allt för långt i förväg då det är maräng, är ju godast om den är lite krispig!

Ikväll

Ikväll är det ljusparty med trevliga tjejer, kaffe och gott fika. Me like!!!

Pappas dag

Idag är det farsdag och vi har hunnit ha tårtkalas och paket på morgonen. Gjorde en ny variant av gräddtårta med maräng i, den blev supergod! Jag har för ovanlighetens skull använt mig av köpesbottnar, hör och häpna. Började med en sockerkaksbotten och kladdade på chokladpudding. La sen på en marängbotten och hallonmousse, la även på hallon. Avslutade med sockerkaksdel, sen var det bara sätta på grädde och garnera lite, klart!

Inbjudan

Ni har väl inte missat att det är ljusparty hemma hos mig på onsdag? Har varit riktigt modern och skickat ut inbjudningar på fejjan denna gång. Var på ett party hos Mia för ett par veckor sen och det var massor med fina erbjudanden, jättebra julklappar.

Onsdag 17/11 kl: 18
Visst kommer ni?

Nu kör vi igen

Jag har haft en break i dietandet och nu är det dags att återgå till mitt LCHF:ande. Huvudvärken har smygande kommit tillbaka och jag är helt säker på att det har med kollisarna att göra, så nu provar jag och ser om det blir bättre av att minska ner på dessa. Dagens frukost består av turkyoghurt, en skvätt grädde och pumpakärnor. Det låter kanske inte så gott men det är det, speciellt om man doftar över lite kanel, detta glömde jag dock idag :)

Idag är det som sagt Tors första dag på dagis, spännande, det är även fotografering för småttingarna...

Imorgon

Imorgon är det dags för dagen jag har gruvat för, imorgon börjar Tors inskolning på dagis. Jag tror att det kommer att gå jättebra, det är inte därför jag gruvat, det är bara det att han är så liten. Han är ju faktiskt bara 14månader... Nu är jag även arbetslös och arbetssökande, var på af i fredags och jag kan ju lugnt meddela att reglerna är betydligt hårdare nu för a-kassa än det var tidigare. Det är ju bara hoppas att man lyckas hålla sig med jobb så man slipper ha så mycket med af att göra. Så nu är jag alltså arbetssökande och förväntas söka jobb över hela Sverige, om jag bodde i lägenhet och inte hade vare sig karl eller barn hade det varit en sak. Men nu har jag hus, karl och barn, kan någon berätta för mig vad som skulle vara positivt för vår familj om jag skulle veckopendla till andra änden av vårt avlånga land? Rent ekonomiskt skulle det inte ge många kronor då både resa och boende kostar. Men men, såna är reglerna tydligen, den dagen, den sorgen. Bäst vore att komma på en smart affärsidé, skulle vara guld att jobba för sig själv. Ideér finns, så vi får väl se vad som händer i framtiden :)

Hallonpaj

10-15 Digestivekex

75-100g margarin

3dl vispgrädde

4tsk vanillinsocker

1/3 paket Philadelfia original

Hallonkräm(valfri)
Hallon (eller andra bär)

*Krossa kexen och blanda med smält margarin
*Tryck ut i en form
*Grädda i 200grader ca: 10min
*Vispa grädde, vanillinsocker och Philadelfiaosten ganska fast
*Bred ut över den kalla digestivebotten
*Häll på ett lager kräm
*Lägg på bären
*Klart att servera, superlätt och supergott!

Resultat

Vilket flyt jag har nu, ställde mig på vågen och såg till min glädje att jag tappat 0,6kg denna vecka, jippie! Väger nu XX,3kg så nu har jag ett nytt ental i sikte, detta innebär att jag snart nått min målvikt, otroligt men sant... Vad sjutton ska jag då blogga om?

Vecka 1: -1,2kg
Vecka 2: -0,7kg
Vecka 3: +-0
Vecka 4-6: -0,3
Vecka 7: -0,6

Total viktnedgång sen oktober 2009: 18,7kg

Snart orkar nog Anders bära mig över tröskeln igen, för snart är jag nere på samma vikt som jag hade när vi gifte oss :)

Onsdag

Snart är föräldraledigheten över. Tor börjar sin inskolning 8:e november, det känns lite jobbigt i mammahjärtat att lilleman redan ska börja på dagis men det kommer nog att gå bra. Jag har i veckan pratat med både arbetsledare och bemanningsenheten så jag hoppas verkligen jag ska kunna hålla mig med jobb. Till min stora glädje kommer jag att få börja gå natt också, kan meddela att det inte är det lättaste att få in en fot där men peppar peppar, det verkar gå vägen för mig. Så nu kommer det att bli alla skift, dag, kväll, natt och helg. Jag har fortfarande inte bestämt mig för vad jag ska bli när jag blir stor, för närvarande funkar undersköterskeyrket finfint. En lön är ju aldrig helt fel, även om det egentligen är en skitlön då man jobbar inom vården :)

Nu ska jag göra lite nytta, over and out...

Måndag

Jag har jobbat i helgen, lördag 7-16 och söndag 7-20.30(delad tur) Det är faktiskt riktigt roligt att komma hemifrån ibland, sen gör det ju inte direkt nåt att man får dryga ut föräldrapennningen med ett par kronor också. Idag har jag försökt få tag på arbetsledaren då jag vill ha intro på fler avdelningar samt natt. Känns som att nattjobb skulle vara perfekt då man har småbarn hemma. Blir mycket ringande idag då jag även måste ha tag på förskolerektorn och kolla om Tor fått plats from november eller vad som händer. Sen funderar jag på vad jag ska bli då jag blir stor, har inte riktigt bestämt mig ännu, kanske en cateringfirma skulle passa mig bra?

På jakt

Jag är ständigt på jakt, på jakt efter nya ental. Ibörjan av min viktnedgång var varje gram och hekto viktigt, nu är det entalen som jagas :) Idag nådde jag ett nytt ental, det kändes så jäkla bra då jag kämpat med det gamla entalet i garanterat 6veckor. Har legat på en platå då vikten typ stått stilla, ibland ett halvkilo upp och ibland ner. Hoppas det har lossnat nu! Motivationen dalar lätt om man inte ser resultat men det är bara försöka hålla fast vid sina(förhoppningsvis)goda vanor. Visserligen nådde jag denna nya siffra med minsta möjliga marginal då det blev XX,9kg så nu är det 1kg till nästa nya tal, hoppas det inte tar 6veckor igen :)
Grubblar på dagens middag som vanligt, tror iaf att det blir en broccoligratäng, förhoppningsvis finns det nån köttbit i frysen eller så kanske jag helt enkelt serverar med knaperstekt bacon i?

Kick me

Jag behöver en rejäl spark i arslet... Senaste veckan har definitivt inte gått i LCHF andans tecken, har fuskat å det grövsta, frossat och kalasat :) Nya tag from idag är det som gäller alltså, dagens middag blir LCHF pannkaka.

Blev en helknasig morgon då vi hör och häpna försov oss. Klara hade rally mellan 01.30-02.30 inatt, hon var helsäker på att det var morgon och att alla skulle kliva upp. Resultatet blev att vi försov oss istället, jag vaknade strax före 8 av att det var ett välda tjattrande i Tors säng. Där satt både han och Klara och hade en livlig morgondiskussion :) Nåväl vid 8.30 lämnade jag Klara på dagis, fy sjutton vilket äckligt bilföre det var efter vägen! Inte nog med detta så hade jag ju tid för provtagning 9.10 så det var bara för mig och Tor att bege oss ner på bojn. Nu sitter vi och väntar på att klockan ska närma sig 12, då ska vi ut på vägarna återigen...

Ha en bra dag, ta det lugnt om ni ska ut och köra!

Trött

Det känns att vintern är i antågande, jag har nämligen fått besök av en mindre trevlig gäst. Jag har ju en inneboende gäst vid namn SLE som ofta hälsar på denna tid på året. Började känna symtomen komma krypande i helgen och igår var jag rätt däckad. Höger arm gör ont och det känns som att den är ett par centimeter kortare än vanligt och handen mår inte bra, fingrarna har svällt upp och huden spricker pga detta, ser ut ungefär som en häxas krokiga fingrar. Tröttheten som kommer med SLE:n är inte av denna värld, går inte att jämföra med vanlig trötthet. Det liksom en förlamande trötthet som inte går att sova eller träna bort, man hamnar som i ett dimmigt töcken. Har ringt vc idag och ska lämna prover på onsdag så vi får se vad dom visar. Jag har ju varit i stort sett symtomfri sen jag blev gravid, det var ju så tätt mellan Klara och Tor så jag har varit "frisk" tills nu. Min kropp verkar gilla att vara gravid men seriöst så skulle jag inte orka med en bebis till, man ska ju ha tid med dom man redan har också :)

Man tager vad man haver del: II

Som jag skrev igår håller jag på att försöka göra slut på allt vi har i kyl, frys och skafferi. Idag hittade jag en ask Philadelfiaost och fick äntligen en ursäkt till att prova baka:

Philadelfiabullar i långpanna

Bulldeg:
150 gram smör eller margarin

5 dl havremjölk

1 paket jäst

1 ägg + ett till penslingen

1 dl vit sirap

½ tsk salt

10-11 dl vetemjöl


Fyllning:
150 gram smör eller margarin

2 msk vanillinsocker

Kardemumma och kanel

3 dl florsocker

100 gram philadelphiaost

Smält smör i en kastrull, häll sedan i mjölken och låt det bli fingervarmt. Lös upp jästen i degvätskan. Tillsätt ägg, socker och salt. Ha i vetemjölet lite i taget och arbeta in den i degen. Degen blir ganska lös, nästan som en smet. Det ska vara så. Låt degen jäsa i 30 minuter. Platta sedan ut degen i en smord långpanna. Använd lite mjöl på handflatan, degen är väldigt kletig. Gör 48 hål och fördela fyllningen i hålen, ungefär 1tsk i varje. Jäs 15 minuter. Pensla med ägg, strö över pärlsocker och grädda sedan 15-20 minuter i 200 grader. Skär upp i bitar då den svalnat.



Långpannan är en bra uppfinning, speciellt då man kanske inte har tid eller ork att rulla bullar. Det här är även första gången jag inte gjort en monsterdeg och bakat bullar för en hel armé :)

Fredag

Idag måste jag verkligen handla, trots att jag infört en form av köpförbud. Raringen fyller år på söndag så det blir givetvis en smörgåstårta, tror inte han skulle uppskatta fyllning av bacon, fiskpinnar, potatisbullar, köttfärs och pasta. Iofs skulle det nog se rätt festligt ut :)Sen fattas ju fortfarande vattenkokaren och vågen...
Igår kom verkligen vintern. Småttingarna hade jätteroligt i snön :)

Torsdagsmiddag

I frysen hittades en stor bit älgbog, kött som i mitt tycke blir bäst på långkok. Var längesen vi åt blöta så det blir en utmärkt torsdagsmiddag. Barnen är än så långe skeptiska mot idén att blötlägga tunnbröd i köttspad så jag tar av en bit av köttet, dom får äta dillkött och potatis. En klart underskattad och bortglömd maträtt!

Jag lägger i köttet direkt från frysen i en gryta med kallt vatten, slänger i ett par morötter och lökar, nån buljongtärning, nalta salt och hela pepparkorn. När det kokar får man skumma av. En köttermometer sticks in då köttbiten tinat lite. Detta sköter sig självt och får koka tills innertempen visar 72*, den stiger ju ett par grader då man tagit grytan från plattan.

Dillsås
1,5msk margarin
3msk mjöl
5dl buljong
0,5-1dl grädde
1-2äggulor
dill( färsk eller torkad)
1-2msk citron
1krm socker

Smält fettet och rör ner mjölet. Sen häller man i buljongen lite i taget, rör om under tiden, koka ett par minuter. Vispa ihop äggulan och grädden, detta fungerar som redning, ta kastrullen från plattan och vispa ner äggblandningen i den heta såsen, denna får INTE kokas mera. I med dill, citron och socker, detta gör att såsen blir lite sötsur.

Jag brukar skära köttet i små bitar och blanda direkt i såskastrullen, enkelt och bra :)

Man tager vad man haver

Jag har inventerat kyl, frys och skafferi, funderat på hur mycket pengar man egentligen lägger på mat varje månad. Slutsatsen blev att det är sjukt mycket, skulle lätt kunna spara 1000-2000 per månad om man bara planerade lite bättre. Det blir lätt att man impulshandlar middag dag för dag annars. Just nu pågår projekt göra slut på allt innan nytt inhandlas. Är man 6personer som ska äta så blir det rätt mycket mat Resultatet de senaste dagarna har ibland blivit två rätter att välja mellan till middag :) Igår hittade jag ett paket köttfärs på 150g i frysen, inte mycket att hurra för. I kylen fanns lök och fyra stackars potatisar, hittade 2burkar vita bönor i skafferiet. Av detta lagade jag en favorit i repris: Bondmorans goda gryta lite mindre köttfärs och mer kryddor istället för buljong bara. Nu på morgonkvisten hittade jag ett par fula bananer och gjorde en långpannekaka, typ mockarutor.

Banankaka
3ägg
4dl socker
1mosad banan
1,5msk kakao
Detta vispas ihop till en porös smet.

6dl mjöl
1msk bakpulver
1msk vanillinsocker

200g margarin
2,5dl vatten(mjölk går också bra, jag tog vatten för att den laktosfria var slut)

Blanda ner detta i äggsmeten och häll ut i smord och bröad långpanna. Gräddas i mitten av ugnen 225*, ca: 15min

Glasyr(bred över den kalla kakan, kokos eller strössel på)
3dl florsocker
4msk smält margarin eller olja
2tsk vanillinsocker
4msk kaffe
2msk kakao

Nu ska jag gräva i frysen och se vad dagens middag kan tänkas bli :)

Frosserier

Igår kände jag mig grymt omotiverad och less på att följa diet. Har dietat ett helt jäkla år nu! Sa till Anders att nu skiter jag i det här och beställde en påse bilar + gott & blandat när han skulle ner på byn. Förberedde mig på en frossarkväll framför tv:n, det började inte bra då jag insåg att House utgått till förmån för fotboll, mutter mutter... Jaja, hällde upp ett glas Pepsi Max, denna dryck är min stora last. Käkade lite godis men blev less redan efter ett par stycken, det var inte ens gott, vilken besvikelse. Så gick det med min frossarfest, finns alltså godis här om nån är akut sugen :)

Funderingar

Tänk vad olika allas liv kan vara och hur olika man kan uppleva saker. Hur jag upplever och hanterar svårigheter kan vara raka motsatsen till hur andra agerar, inget kan ju säga vad som är rätt och fel. Vad jag däremot kan ha väldigt svårt för är personer som fortsätter älta i all oändlighet. Man får vara ledsen, arg, förtvivlad och förbannad, nära och kära ska givetvis finnas som stöd. Någonstans måste man dock sätta punkt, för sin egen skull. Jag tror att om man lätt fastnar i offerrollen annars, en slags beroendeställning. Viktigt att tänka på att även om jag har problem eller sorg så betyder inte det att livet stannar upp för alla andra runtomkring...

Söndag

Jag borde verkligen boka tid hos frissan, mitt hår behöver färgas. Efter en mindre trevlig hemmaupplevelse så överlåter jag starkare kemikalier till proffsen. Det man ibland läser om, som bara händer andra hände nämligen mig. Jag skulle fixa utväxten och håret fick konsistensen av tuggummi, trillade av stora testar, håret som var kvar blev som svinto, det var bara gå till frissan och klippa det kort, rejält kort! Tona det kan jag göra hemma men färg och ljusare slingor är big no no, fattar inte att någon vågar sig på det :) Nåväl, insåg häromdagen att det nästan är 1år sen jag färgade hos frissan, det är alltså dags igen då det inte räcker att tona längre, ser rätt dassigt ut nu. Hittade en bild från när det var nyfärgat, Tors dop, tjock var jag också :)

Arla morgon

Imorse var jag på tidig date, med skurmoppen. Tor vaknade 6.45 och vägen till köket kändes som att gå på en sandstrand. Jag gillar att gå barfota på stranden, men sand under fötterna inomhus är bara otäckt. Kändes riktigt bra att ha golvet moppat redan kvart över 7, en lördagmorgon dessutom.

Här hemma är det dessutom ombyggnationer på g, det som nu är kök kommer att bli småttingarnas rum. Väggen mellan altanen och vardagsrummet ska tas bort och detta ska bli kök/ matrum. Det kommer att bli så skönt att slippa trängas jämt :)

Inhandla

Nu har jag varit riktigt duktig och beställt NAMNLAPPAR att stryka fast på barnens kläder. Försöker märka det man har på dagis men ibland så missar man ju, kan tänka mig att det inte är lätt för personalen att hålla koll på vartenda plagg :)

Måste, hör och häpna, iväg på en liten shoppingtur, stackars mig va? Vattenkokaren har gett upp och en sån klarar jag mig verkligen inte utan. Ska även köpa en ny badrumsvåg, verkar som också den håller på att ha gjort sitt. Nån som har tips på en bra, LÄS SNÄLL, våg som hellre drar ifrån än plussar på?!?
Kanske en FATSCAN?

Mer fett

Jag står fortfarande och stampar på samma ställe, har inte minskat ett enda gram. Inte bra för motivationen må jag säga. Är nästan så jag önskar att jag ätit palten och gått upp lite för att sen se vågen visa minus:) Jag har gått igenom mitt matintag och jag tror jag ätit för lite fett senaste tiden, för lite mat överhuvudtaget. Ska prova att få upp fettmängden i käket så kanske förbränningen kommer igång igen. Är inget fan av ägg och bacon men jag trugade i mig detta till lunch idag. Middagen har jag inte funderat ut än, men det blir nog en gräddig upplevelse...

Så här gick det

Hade ju stora beslutsproblem angående palten igår. Det kan låta superlöjligt men jag var nästan gråtfärdig innan jag vägt för och nackdelar mot varandra. Det blev inte en enda liten paltbit för mig, jag gjorde en liten tacopaj a´la LCHF och tog med mig :)

Tacopaj
2ägg
0,5dl grädde
1msk smör

Smält smöret i pajformen i ugn, 225*C. Vispa ihop äggstanningen och grädda till torr yta med ordentlig färg, ca: 10min. Ta ut och låt svalna.

200g köttfärs
hackad lök
tacokrydda( färdig eller krydda själv)
Lite vatten
Tomat i små bitar
1dl riven ost
0,5dl grädde
En klick creme fraiche eller majonäs

Bryn färsen med lök och kryddor i smör. Tillsätt vattnet och låt koka in. Riv osten och blanda med grädde och creme fraische. strö ut köttfärsröran på pajbotten och fördela tomat på toppen. Häll oströran överst och grädda 10-15 minuter, på 225*C, eller tills ytan fått fin färg.

Detta var jättegott, jag blev inte ens paltsugen! Receptet är för en mindre pajform, vill man göra en stor går det utmärkt att dubbla receptet.

Dagens problem

Stora bekymmer här. Jag har varit riktigt duktig med kosthållningen, verkar dock ha hamnat på en platå i viktminskningen, kan ju lätt bli så då man inte har många kilon kvar som ska bort, bara 2 men dock envisa kilon. Om jag fortsätter som jag gör nu så kommer ju vågen att visa minus. Dagens problem är att vi har blivit bortbjudna på middag, paltmiddag. Palt rimmar dock väldigt dåligt med LCHF, massvis med kolhydrater, har varit jättesugen i flera veckor på just palt. Frågan är om jag ska falla för suget och äta eller vara riktigt jävla duktig och äta nåt mer LCHF-aktigt.
Hur skulle ni ha gjort?

Haha, det här låter som en brevfilm, SNÄLLA BULLEN, HJÄLP MIG! Men denna gång ÄR det tjejen i filmen som skrivit brevet :)

Surr

Knappast någon som undgått att jag gillar att shoppa? Har gått igenom garderoben här hemma och insett att jag behöver en massa nytt. När jag väl åker iväg på en shoppingrunda så hittar jag typ nada till mig själv, det slutar med att jag kommer hem med kläder till barnen eller Anders :) Undrar om det är ett typiskt mammafenomen? Man har svårt att unna sig saker... Sen är det väldigt avkopplande att få åka iväg själv, att lämna karl och barn hemma, bara vara alltså :) Nåväl, när jag fyllde 30 så fick jag ett presentkort från mina rara vänner som tyckte att jag skulle uppdatera min garderob med något annat än mammakläder. Detta var i april så jag har verkligen inte impulshandlat! Hittade iaf ett par nya jeans, vad tycker ni?

Lördag

Idag har jag haft ut Iris från hagen och borstat henne och det gick hur bra som helst. Detta i sig låter väl inte som nån större bedrift, men idag hade hon inte sällskap av Ferrari. Iris är nämligen inte van att vara ensam så bara detta att lämna henne själv i hagen eller att ta ut henne utan sällskap är viktigt att träna på. Hon var jätteduktig och mumsade glatt på sitt hö medans jag pysslade på. Allt är ju så nytt för både mig och henne så vi jobbar på att lära känna varandra. Att hon ens ville följa med ut ur hagen visar på att hon är en stabil tjej, jag blev nämligen getingstucken i foten precis innan jag skulle hämta henne. Måste ha sett rätt komiskt ut då jag skrek till och sparkade iväg skon ett par meter:) Getingarna är riktigt slöa nu, dom kryper omkring på altanen, en vidrig rackare hade lyckats gömma sig i skon trots att jag skakat ur innan jag tog den på mig.

Går i middagsfunderingar, tror det blir baconlindad filé igen, det var så enkelt och framförallt gott. Måste bara ner på bojn och inhandla lite broccoli till gratängen jag tänkte göra till. Vad ska ni äta?

Resultat

Har ju glömt att redovisa veckans resultat som visade sig vara +-0kg. Ingen fara skedd så länge jag inte ökar i vikt. Det gäller bara att tänka efter vad man gjort, eller kanske inte gjort? Jag ska ärligt berätta att jag syndat, en liten tårtbit hos 40-års jubilaren i torsdags, svullade en calzone i fredags och lördag en liten bit chokladtryffeltårta. Fy skäms på mig va? Nåväl, nu är jag dock tillbaka på banan igen och hoppas på ett minus nästa vecka!


Vecka 1: -1,2kg
Vecka 2: -0,7kg
Vecka 3: +-0

Dagens bravader

Idag har jag varit på reumatologen i Sunderbyn, en rutinkontroll. Fick en kortsoninjektion i axeln, troligtvis inflammation i ett muskelfäste denna gång, annars får jag injektioner direkt i lederna och det kan kännas lite otäckt. Efter läkarbesöket blev det lite shopping på Storheden. Käkade ett Low Carb Meal till lunch på Max, fy så vidrigt, men det beror på att jag inte tycker om hamburgare överhuvudtaget. Jaja, kändes som det var bästa alternativet just då. Hamburgare måste vara ett djävulens påfund, usch, segt och alltid får man nå knaster, kan för mitt liv inte förstå hur det kan vara favoritmaten för vissa :)
Dagens fynd blev bla ett par nya långkallingar till herrn i huset, han hade aldrig sett dess like då han tyckte dom såg ut som finaste "gåbort-byxorna" undrar om han kommer att våga använda dom? Köpte en säsongsuppsättning strumpor till mig själv då jag upptäckte att jag var strumplös häromdagen... Passade även på att spendera lite pengar på Willys då frysen behövde påfyllning.

Dagen avslutas med att jag håller på att få en älg i framrutan, bromsarna fungerade som tur var men det kändes som att bussen skulle välta då den ställde sig på tvären över vägen. Kan lugnt meddela att pulsen låg på en sisådär 300 eller nåt... Slutet gott iaf!

Äta eller icke äta

Jag är fruktansvärt sugen på nåt riktigt kolhydratsrikt och onyttigt, det skulle kunna vara:
*godis, gärna salta och sura...
*o´boy med limpamacka :)
*glass med noisettesås, kanske grädde och märänger till?
*pizza, calzone tack!

Innerst inne vet jag att jag inte kommer att gå upp 17kg även om jag skulle fuska, men man blir ju lätt besatt när man provar nåt nytt och kilona sakta men säkert försvinner. Så ge vika för frestelserna och suget eller inte, dagens stora problem :)

På allmän begäran

Får ofta förfrågan om mitt recept på kycklingpaj så för er som inte orkar bläddra i arkivet kommer länken, håll till godo :)
Kycklingpaj med baconströssel

Jag tävlar!

Jag är med i en tävling om denna fina huva hos ÄLSKADE HJÄRTEGRYN

Iris update

Nu är det dags för uppdatering om Iris tycker jag. Hon är verkligen en trevlig tjej, dom kommer så bra överens hon och pojkarna. Detta är vad man skulle kunna kalla det ett projekt :)
Iris har gått som sällskapsdam hela sitt 8-åriga liv tillsammans med sin syster och mamma, ägaren har inte gjort så mycket med henne, jobbat lite från marken med longering och så, man märker dock att hon är mycket hanterad och detta känns positivt. Hon är inte inriden om man säger så, vad jag förstod har hon haft ryttare på ryggen vid några enstaka tillfällen och då följt efter andra hästar och detta har gått fint. Första dagarna fick hon bara gå tillsammans med de andra, var bara och pratade med henne. När jag sen stod i hagen och borstade Scooby så blev hon nyfiken och ville vara med. Igår gick vi på första promenaden runt gården och kikade lite. Ferrari fick följa med som moraliskt stöd, trygg och stabil som han är. Det gick bra men man märkte på Iris att hon tyckte det var spännande.
Ibörjan försökte hon liksom gå framför mig, hade lite bråttom. Jag vill helst att hästen ska gå bakom mig, detta förstod hon dock rätt snabbt. Detta får ta den tid det tar, vi ska börja med promenader och längre fram tömkörning, vill inte stressa. Hon känns stabil och trygg, de kriterier jag vill att en gårdshäst ska ha.

Resultat

Nu har jag LCHF:at i 2veckor, har gått riktigt bra, tycker inte alls det är några problem att dra ner på kolhydraterna. Jag har inte saknat vare sig pasta, ris eller potatis, vilket jag trodde skulle bli det svåraste. Kan dock erkänna att jag var riktigt godissugen igår, stod nämligen en godispåse i skafferiet men jag kan stolt säga att jag inte åt en enda liten bit :)

Vecka 1: -1,2kg
Vecka 2: -0,7kg

Nu är det inte långt kvar till vikten jag hade innan jag blev gravid, målet känns nära, fråga är hur det ska firas då jag är där?!? Tror jag och raringen ska åka på hotell weekend då, 20kg´s viktnedgång kan väl vara värt en liten resa tycker jag :)

Nu blir det lunch:
2kokta ägg med räkröra.
Räkor, creme fraiche, majonäs och citronpeppar, mums!

Lördagsmiddag

Vi har varit barnlediga, jag kan ärligt säga att jag inte kommer ihåg när det inträffade senast. Eller helt barnfria är vi inte, Tor har varit hemma, men resten bortlånade :)

Broccoligratäng
500 g fryst broccoli
2 ägg
3 dl riven ost
1 dl grädde
Salt och peppar

Sätt ugnen på 225°. Koka broccolin och den rinna av. Lägg dem i en ugnsform. Blanda ihop övriga ingredienser och häll blandningen över broccolin. Gratinera i ugnen tills osten fått en fin färg (10-15 minuter).

Baconlindad fläskfilé
Fläskfilé
Bacon
Philadelfiaost
Vitlök
Timjan
Basilika

Börja med att blanda ihop Philadelfiaost, fint skuren vitlök, timjan och basilika.
Sätt ugnen på 175°.
Lägg ut baconskivor som en matta, lämpligtvis på ett bakplåtspapper eller stor skärbräda.
Putsa filén och skär ett djupt snitt i den. Lägg den på baconet, fyll med Philadelfiaröran, nyp ihop kanterna på filén och rulla ihop.
Lägg i ugnssäkerform, stick in en termometer. Sätt in mitt i ugnen och ta ut filén då den är 75°. Sen är det bara skära upp och servera!


Provade även en efterrätt som grannen hade i sin blogg, håller dock med om att den var väldigt stark i smaken. Ska modifiera receptet en aning efter egen smak och lägga ut det då jag är nöjd med resultatet. Jaja, den var fin att se på iallafall :)

Gårdagens middag

Igår gjorde jag en mycket snabb och enkel middag efter eget huvud i sann LCHF anda, jag använder väldigt sällan recept, har allt i huvudet, arbetsskada från när jag jobbade som kock kanske?

Kotlett med gräddbräserad vitkål
Jag stekte upp fläskkotletter i smör, kryddade med salt och vitpeppar. Hällde över grädde, när såsen kokat ihop lite tog jag upp kotletterna och la ner vitkål som jag hade strimlat. Vitkålen fick puttra i såsen ett par minuter, kryddade på lite till. Åt denna rätt med lite fetaost till, gott!

Fredag

Fy vad less jag blir på detta surväder, jag gillar hösten men inte då det är kallt och regnigt. Det är ju så mycket roligare att vara ute och pyssla på i lite solsken konstigt nog :)
Det går jättebra med nya hästen, hon har funnit sig väl till rätta med pojkarna i hagen, dom går bredvid henne som två vapendragare. Jag har ju henne bara på prov än så länge, känns bra att få testa innan man bestämmer sig, det är så tråkigt om dom ska byta ägare , köper jag en häst är det ju för att behålla den, inte som en kul grej i ett halvår...

Har du hört den förut?

Viktnedgång kan uppröra och vara ett känsligt ämne. Vilken diet eller livsstil du än väljer så kommer det alltid att finnas "förståsigpåare" som dömer ut din kost totalt. Det rör mig faktiskt inte i ryggen, dessa "förståsigpåare" har sällan nån djupare kunskap utan det är vad de har hört.
Jag tycker att det är intressant att prova olika metoder, jag gick upp rejält i vikt när jag var runt 16-17år pga att jag gick på höga doser kortison. En vanlig biverkning på denna medicin är just viktuppgång, då man samlar vätska och i mitt fall ökad aptit. Så ja, jag blev rätt knubbig. Sen blev jag gravid, gick dock ner i mig själv under denna och när Ebba var runt 2år gick jag med i Viktväktarna med gott resultat om jag inte minns fel tappade jag runt 20kg, jag behövde aldrig vara hungrig. Sen dess har jag hållit vikten, gick faktiskt ner ännu mer än vad som var målet, sen var det ju 2graviditeter som gjorde att jag svällde upp.

Klistrar in det första inlägget jag skrev i denna blogg:

Jag har haft två täta graviditeter, Klara föddes juli 2008 och Tor september 2009. Med Klara gick jag upp ca: 12kg, blev gravid igen då hon var 5mån, då hade jag gått ner 8 av mina graviditetskilon.Vikten ökade snabbt när jag hade Tor i magen, gick upp ca:20kg totalt plussa på de fyra jag inte gått ner så låg jag alltså på plus 24kg. Ställde mig inte på vågen förrän 3veckor efter att Tor var född, då hade jag minskat 6kg. Jag har varit gravid i 2år nu och känt mig allmänt tjock och otymplig. Vill se snabba resultat och bestämde mig för att prova på pulverdiet, Allévo.
Under nästan 3veckor bytte jag ut alla måltider mot en påse pulver, resultatet blev
-5kg under dessa veckor. Sen början på oktober går jag på kombinerad kur dvs att jag äter lunch och middag som "vanligt", resten blir frukt och Allévo, vågen stannade upp ett tag men nu har jag loosat ytterligare 2kg.


Pulverdiet var en jättebra kickstart, snabba resultat sporrade att fortsätta. Åt enligt VV efter denna kur och i Januari 2010 gick jag med i Aftonbladets viktklubb, denna klubb är helt suverän måste jag säga. Som sagt så tycker jag att kurer och dieter är intressanta och nu tänkte jag ge LCHF chansen att vara med på ett hörn, mina sista kilon som jag inte vill ha kvar :)

ALLA dieter fungerar, så länge man följer dom!

Middagstips

Idag tror jag det blir Tacopaj till middag, receptet finns här, vad ska ni äta?

Resultat

Måste säga att det funkar riktigt bra med LCHF, är inte så svårt, trodde det skulle kännas jobbigare än det gör att skippa kolhydraterna.
Resultat från veckan som varit är en viktnedgång på 1,2kg. Har även gjort en trevlig upptäckt då jag säkert har halverat mängden värktabletter, jippie! Finns ju alltid tvivlare men jag är helt säker på att det beror på kosten, jag känner ju min egen kropp bäst trots allt. Har en reumatisk sjukdom som heter SLE och många med autoimmuna sjukdomar mår bättre av kost liknande lchf, skadar ju inte att prova.

Middagstips

Blev en mycket sen middag igår då det blev hästleverans precis då jag skulle åka iväg och handla lite småsaker. Har fått önskemål om Flygande Jacob så givetvis fixar vi det a´la LCHF...

4 port

1 Grillad kyckling

4dl Grädde

1 1/4dl Chilisås

1 paket Bacon

1dl Cashewnötter eller jordnötter

*Börja med att rensa kycklingen. Skär köttet i mindre bitar och lägg dessa i en ugnsfast form.
*Vispa grädden lätt och rör ner chilisåsen.
*Häll blandningen över kycklingen.
*Ställ in i ugnen, grädda i 225 grader i cirka 15 minuter.
*Medan kycklingen står i ugnen, skär baconet i mindre bitar. Knaperstek det, låt rinna av på hushållspapper.

När kycklingen är klar, strö över baconet och nötterna.

Detta blev supergott, denna blev inte helt enligt LCHF då vi gjorde en original flygare med skivad banan i också, man får peta bort om man inte vill ha det helt enkelt. Jag åt broccoli till, resten av flocken fick ris. Hade två kycklingfileér som jag stekte och blandade tillsammans med den grillade kycklingen, så detta räckte till varsin matlåda också :)
Recept från Millas mat

Välkommen Iris!

Nu har hon äntligen kommit. Transporteringen gick bra och det var en helcool dam som traskade ut i hagen, hade delat av den så hästarna skulle få hälsa på varandra över tråden först. Det var lugnt fram tills 19tiden... Då stod Iris & Ferrari och luktade på varandra, det skreks och peps lite, Iris började slå med framhoven, typsikt ston! Då jag inte vill ha en häst som fastnar i tråden i mörkret valde jag att öppna upp istället och jäklar vilket rally det har varit. Jag och Ebba har stått med andan i halsgropen då vi insåg att Iris är STOR och tråden till en shettishage är väldigt LÅG. Det var rätt spännande då hon kom i full karriär mot tråden, jag var helsäker på att hon skulle hoppa över den! Som tur är så gjorde hon inte det, vi sprang runt och höjde plus att jag knytt en massa "varningsband" som jag hoppas ska se avskräckande ut :) Förhoppningsvis är det tre hästar i hagen imorgonbitti...

Väntans tider del:IIII

Idag fick jag ett efterlängtat besked, min fyrbenta vän kommer i eftermiddag. Det har tagit så lång tid att jag nästan gett upp hoppet om att få hem henne, men nu är det äntligen dax :)Känns jättespännande, blir som sagt att använda de kunskaper man har, eller tror sig ha iaf, då det i stort sett blir att börja från noll med denna dam. Varför är det så att man ofta tvivlar på sitt eget kunnande då man innerst inne vet att man är rätt duktig?

Min ryttar/ hästkarriär började på Hällans ridklubb i Älvsbyn, jag var 6-7år. Här är bilder på mig och Molly som var korsning shettis/ fjording. Oj vad jag älskade denna lilla runda goa ponny!

Lördag

Fy vad jag är dålig på att uppdatera bloggen :)

Har börjat komma in i LCHF:andet, är inte så knepigt faktiskt. Vill ju att hela familjen ska äta samma mat och det gör vi, jag skippar bara potatis, ris, pasta osv. Ägg och bacon är dock ingenting för mig till frukost. Min egna favorit är Turkyoghurt, en skvätt grädde, solroskärnor och kanel, mums! För att variera kan man ha i lite keso oxå.

Fett, fett, fett

Jag vette fasen om jag kommer att fixa det här. Känns aningens ångestladdat att helt plötsligt äta fett. Fet creme fraiche, fet grädde, riktigt smör, flottig bacon. Det känns som en stor kontrast då man tidigare jagat kalorier och ätit lättprodukter. Jag kommer garanterat gå upp i vikt istället för ner! Jaja, ska ge det ett försök på ett par veckor iaf :)

Middagstips

Igår var min första LCHF dag, har hittat en jättebra sida med recept som heter Millas mat, gårdagens middag kommer från den sidan.

Grekiska hamburgare
Ca: 300gram Köttfärs

2st Vitlöksklyftor

1msk Timjan

1tsk Rosmarin

Ca 1/2tsk Salt

Svartpeppar

Tillbehör:

Salladsblad, t ex plocksallad

Tomat

Rödlök

Tzatziki

Fetaost

Pressa i vitlöken i färsen. Mortla örtkryddorna och ha i de tillsammans med saltet och nymald peppar. Forma till stora hamburgare och stek i smör.

Vid servering lades hamburgaren i ett stort salladsblad, tillsammans med tomat, rödlök, tzatziki och fetaost.

Då vi var många som skulle äta gjorde jag en sats med 500g köttfärs, tillsatte även ett ägg i smeten då jag tyckte den kändes lite torr. Dessa burgare kommer jag garanterat att servera igen, alla gillade dom, barn som vuxna. Tor och Klara åt kokt potatis, övriga fick kroketter och lökringar, de som ville åt burgaren med bröd till. Alla nöjda och mätta :) Hade tänkt ta en bild men det glömdes givetvis bort!

Nya tag

Mina sista överskottskilon sitter som berget, mitt eget fel då jag för tillfället kanske är lite omotiverad att räkna kalorier. Nu tänkte jag härma näst-grannen och prova LCHF, så nu ska jag äta fett istället för att undvika det, kommer garanterat kännas konstigt...

I väntans tider del:III

Jag går fortfarande och väntar på nya hästen. Det har dragit ut på tiden men senaste beskedet är att hon kommer denna vecka, så det är bara hoppas. Har ingen brådska men tiden känns lång då man längtar efter något. Man hinner ju fundera och planera mycket. Det kommer att krävas en del jobb då hästen är outbildad, hon är inte mycket riden, har följt med bakom andra hästar då de flyttats mellan beten och andra kortare turer. Har gått i alla gångarter med ryttare på ryggen så det låter ju lovande iaf. Hon har haft rollen som sällskapsdam och gått tillsammans med sin mamma och syster hos sin uppfödare. Jag har ju bara träffat henne en gång och hon kändes trygg och stabil, hoppas att hon kommer att trivas här hos oss också. Det lär bli mycket pyssel och tömkörning ibörjan så vi lär känna varandra ordentligt. För mig är detta en stor dam då jag är van vid mindre format, Medea var ju c-ponny på 135cm. Denna dam är en d-ponny och ca: 145cm och kraftigt byggd. Spännande, spännande :)

Tor 1år

För ett år sen var vi i på Sunderby sjukhus. Jag i en säng på bb-avdelningen och Anders i bilen under en filt, det var nämligen överfullt på förlossningen, bb och patienthotellet.

Jag vaknade vid 3-tiden på natten av att vattnet börjat sippra. Klev upp och ringde förlossningen och sen till min mamma som skulle vara med barnen då det var dax, efter det så väckte jag Anders. Varför jag väckte Anders sist är en annan historia, kan väl säga att det har att göra med då vi skulle åka in på bb när Klara låg i magen :) Precis som förra gången så hade jag inga värkar när vi åkte in. Sköterskan som tog emot oss skojade och sa att det var sipprande vattnets natt, vi var visst många! Fick ta en ctg-kurva och sen stuvades jag in i ett rum på bb tillsammans med en annan mamma. Anders fick en filt av den snälla sköterskan så han inte skulle frysa i bilen :)

Vid 6-tiden började jag få molvärk som snabbt övergick till asiga pinvärkar, försökte få i mig lite frukost strax efter 7 men det gick inget vidare. Fick ringa efter Anders och blev placerad i förlossningssal med ctg, var lagom glad just då, ont som f-n men kurvan visade ingenting alls så personalen tyckte nog jag var känslig, iofs var det inte konstigt då plattorna satt galet. Jag tror inte dom var förberedda på en förlossning för när jag ville ha lustgas var den inte ens inkopplad så dom fick springa och hämta diverse attiraljer, men när den väl var på plats så var den lovely :)Barnmorskan gick iväg vid 9.30 för att hämta elektrod att sätta på huvudet, efter nån minut sa jag till Anders att det känns som att något ska komma ut, han ringde på klockan och då kom en annan barnmorska, hon kände efter och det var ju givetvis ett huvud som var på väg. Snabba ryck, Tor såg dagens ljus 9.46 så när "min" barnmorska kom in i rummet med elektroden i handen var han redan född. Barnmorskan som var med sa att hon inte förlöst, hon hade fångat upp honom för han hade bråttom och dök ut :)
Tor vägde 3060g och var 50cm lång.


Idag är Tor fortfarande en riktig charmör, hans favoritord är titta. Han far fram med en välda fart, har börjat klättra upp på stolar och bord. Snart springer han nog, han tränar för fullt och går ett par steg helt själv.

Middagstips

Snabblagad och god mat uppskattas här i huset, igår lagades en allt i ett gryta som uppskattades av både stora och små, Klara åt 3portioner och Tor var inte alls långt efter :)
Anders döpte den till bondens gryta, men ändrade sig lite :)

Bondmorans goda gryta
300g köttfärs
1gul lök
2burkar vita bönor i tomatsås
potatis
salt, peppar, buljongtärning

Hacka löken och fräs den i lite smör eller margarin, häll på bönorna och skiva ner potatisen i lämpligt stora bitar, koka lite lätt. Sen lägger man i köttfärsen som man har brynt. Släng i en buljongtärning och krydda efter behag. Var dåligt med grönsaker hemma denna gång men nästa gång åker det nog i en paprika eller kanske en aubergine. Man tager vad man haver. När man fått ner allt i grytan är det bara vänta tills potatisen är klar, enkelt va?

Dagens långpannekakor

Långpannekakor gillas skarpt, jag gillar att baka och resten av familjen gillar att äta mina bakverk, mycket bra kombination alltså. Och tur är väl det för hur skulle man se ut om man var tvungen att fika upp alla godsaker själv :)

Äppelkaka

150g margarin
1,5dl mjölk
2ägg
2,5dl socker
4dl vetemjöl
2tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
äpple, socker, kanel

1. Sätt ugnen på 225grader
2. Smält margarinet och tillsätt mjölken.
3. Vispa ägg och socker pösigt.
4. Blanda de torra ingredienserna. Rör ner mjölblandningen och vätskan i äggsmeten. Lägg på äppelbitarna som är blandade med socker och kanel.
5. Häll smeten i långpannan, grädda mitt i ugnen ca: 10min

Servera med vaniljvisp eller ät som den är :)

Har även bakat falska potatisbakelser idag.

Bullbak

Igår bakade jag bullar kändes som frysen behövde fyllas på lite. Bor många bullälskare i detta tak så de brukar ha en rykande åtgång :)Blev två olika fyllningar denna gång.

1l havremjölk
250g margarin
3dl strösocker eller vit sirap
1tsk salt
1tsk kardemumma
vetemjöl

Fyllning 1:
2dl kokosflingor
0,5dl grädde
rivet citronskal, hade ingen "riktig" citron hemma så jag tog lite citronsaft bara.
100g margarin
0,5dl strösocker

Man häller först grädden över kokosen och citronen och låter den dra en stund. Rör margarin och socker sen blandar man ihop allt.

Fyllning 2:
margarin
kanel
strösocker
vanillinsocker
florsocker
Blandar ihop allt till en röra, mängd efter behag :)

Bullarna i formar är med kokosfyllningen, dom blev riktigt goda, nästa gång ska jag ta citronskal eller varför inte apelsin?

Väntans tider del:II

Ingen häst i helgen tyvärr, ägare hade fullt upp och kommer inte att hinna köra hit henne förrän tidigast nästa söndag. Men den som väntar på nåt gott...Idag har jag varit riktigt duktig och fixat hösthagen till pållarna. Hösthagen innebär att dom har ett jobb som kanske egentligen är lämpat till får, dom får nämligen röja och trampa ner sly! Men säg det som en shettis inte klarar av, pojkarna verkar då nöjda iallafall och det är ju huvudsaken, mina mustanger får jobba för brödfödan :)

Snart slut

Imorgon återgår vi till vardagen igen, dax för skolstart. Även om det knorras lite här hemma så tror jag ändå att det längtas lite, om inte annat för att få träffa klasskompisarna. Vardag innebär rutiner och med det följer lugn och ro. Inte för att vi är rutinlösa bara för att det är sommarlov, då skulle vi bli galna härhemma, vi är ju en rätt stor familj med 2vuxna och 4barn under samma tak. Men det blir ju lätt lite sena kvällar då man inte har tider att passa. Ska även söka dagisplats till Tor senare i höst, lite ångest över det så vi får se hur länge jag lyckas dra ut på det, nog för att jag tror det kommer gå bra men han är ju trots allt minstingen :)


Jag gillar inte riktigt vädret idag, känns grått, kallt och trist, jag fryser! Sitter och väntar på att telefonen ska ringa, "min" häst förväntas ju anlända idag, vet bara inte riktigt när. Hade tänkt dra ut hagen en bit men upptäckte att trådförrådet sinat, var så duktig våras och slängde en massa ihopskarvad tråd men köpte inte ny som jag tänkte då, typiskt mig. Jaja imorgon får jag tråd så det får bli hagbygge då istället. Blir ett spännande projekt med denna häst som ju är outbildad, tur jag har duktiga vänner omkring mig som lovat hjälpa mig om det skulle behövas och det kan jag garantera att det kommer att göra.

I väntans tider

Jag är inte gravid om det nu var någon som trodde det. Visst går jag i väntans tider, men det är en fyrbent vän som ska anlända :) Det har varit så tomt utan Medea här hemma, hade egentligen inte tänkt skaffa någon ny annu men då man inte letar så dyker dom upp och nu blir det en ny bekantskap som flyttar in. Damen ifråga är en D-ponny på 8år, Irish Cob/ Arab/ American Curly, rätt robust och stadig tjej. Om nu inget inträffar så kommer hon till helgen, ska bli så spännande!

Kaloribomb

Så här i bloggtorkan tänkte jag dela med mig av ett recept på en supergod efterrätt för chokladälskare. Igår var jag på fest med en massa snygga och trevliga tjejer, vi hade knytkalas och jag hade med mig denna uppskattade kaka :)

Chokladtryffelkaka
Botten: 75g smält smör eller margarin blandat med 200 g krossade chocolate chip cookies. Tryck ut i form med löstagbar botten.

Tryffel: Smält 100g smör, tillsätt 3 dl grädde och koka upp. Tag från spisen och bryt i 500g mörkchoklad och rör runt till chokladen smält. Tillsätt 3 msk starkt kaffe och rör till en blank fin smet. Häll i formen och låt stelna i minst 2tim, kakan går utmärkt att göra dagen innan. Servera gärna med grädde, glass och bär. Vill man kan man sikta kakan med kakao före servering, jag garnerade istället med silverkulor :)
Detta är en mäktig kaka och räcker till många!

Falska potatisbakelser

4 ägg
4½ dl strösocker
200 g margarin
2½ dl mjölk
6 dl vetemjöl
3 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver

SMÖRKRÄM:

200 g smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker

3 dl kallrörd marsankräm

GARNERING:

Grovriven mandelmassa
Kakaopulver

GÖR SÅ HÄR:

1. Värm ugnen till 200 grader
2. Vispa ägg och socker poröst
3. Smält margarinet, häll i mjölken och blanda detta i äggsmeten
4. Blanda vetemjölet med bakpulvret och vaniljsockret och rör ned i smeten
5. Grädda i smord och bröad långpanna i ca 15-20 minuter
6. Låt kakan svalna
7. Rör ihop smörkrämen
8. Blanda ihop marsankrämen med smörkrämen
9. Bred krämen på den kalla kakan

Grovriv sedan mandelmassa över krämen, sikta över kakaopulver och skär kakan i lagom stora bitar.

Loppis

Idag har jag varit på loppis och sålt hembakat bröd. Det gick hur bra som helst och inom loppet av en halvtimma hade jag sålt allt jag hade med mig. Man kan säga att det gick som smör i solsken. Jag hade bakat sirapslimpa, solrosbröd och baguetter med solrosfrön. Jag skulle helt klart vilja ha en egen bagarstuga, har framfört mitt lilla önskemål till raringen så vi får väl se i framtiden...Ugnen går varm även ikväll då jag provbakar ett nytt bröd, morotsbröd med linfrön i. Det luktar då gott iaf och jag garanterar nästan att det smakar super :)
Någon som vill beställa?

Bara bulla

Hjälp vad det har regnat idag! Regnväder betyder baka eller städa, baka är roligare så jag valde det alternativet. Klara var på dagis och Tor hjälpte till med baket, han sov, jag bakade, perfekt samarbete med andra ord. Bullar stod på agendan då frysen är rätt tom på fikabröd. Måste säga att jag överträffade mig själv, tror det är godaste bullarna någonsin. Eller så beror det på att jag räknar kalorier, så det har inte varit fri bullätning för mig. Dyra kalorier men helt klart värt det :)

Allmänt babbel

Jag måste verkligen investera i mörkläggningsgardiner, imorse tjoade Klara redan klockan 5 och det är alldeles för tidigt. Nu sover både hon och Tor sen 1,5timma tillbaka och jag sörplar kaffe och planerar dagens kaloriintag som är 1309st, började dagen med en shake som innehåller 100 och en halv banan 63kcal så jag har mycket att röra mig med än så länge :)

Nu börjar det verkligen kännas att det snart är sommar på riktigt. Det är grönt och fint, till min glädje så har rabarberna jag planterade förra sommaren växt utav bara den. Fick plantor från 3olika ställen så det ska bli intresssant att se vad det blir, rabarberpaj är ju det godaste som finns! På tal om sommar så hade jag småbröderna på besök en solig dag för ett tag sen, det är inte det lättaste att ta bilder då man har två inte alltför små hundar som vill vara med överallt, Grim inspekterade mina fötter och Ozzy var lite sotis men det är en fin bild på mig och 4söta pojkar, eller hur?!?

Gårdagen

Igår var det loppis-premiär så då bar det iväg till Pitstan, vi åkte hemifrån kl: 06.00 min kära mor och jag. Vi var på loppisen strax före 7 och det är otroligt vad mycket folk det var där redan då. Jag fyndade en massa kläder till småttingarna,blev dock mest till Klara denna gång. En trehjuling inhandlades och även en keyboard som det redan spelas för fullt på samt en barbiebil och andra spelande leksaker :)

Sen fick jag igår frågan om vi väntar smått igen?!? Svaret på den frågan är helt klart NEJ och om jag ser ser gravid ut är det visst dags att forcera med viktminskningen!

Lunchtips

Har precis ätit en supergod lunch, slängde in ett par kycklingfiléer i en stekpåse igår så det skulle bli enkel lunch idag. Till kycklingen provade jag något jag faktiskt aldrig smakat förr, kul med nåt nytt. Hade en burk matvete i skafferiet, hackade lite lök och färska champinjoner som jag fräste upp sen i med lämplig mängd matvete och voilá klart på bara nån minut :)Bra alternativ till ris, couscous, bulgur och liknande, detta måste ni prova, gör ju inte saken sämre ett den är både kolhydrat och kalorinål!

Sova

Jag är trött,tröttare, tröttast. Tänk att få sova ostört en hel natt, det skulle vara guld värt... Skulle lätt sova i ett dygn om jag bara fick chansen.

Igår gick jag min andra intro dag, ska ju jobba en period sommar, på äldreboende, ska bli trevligt att få umgås med vuxet folk för omväxlings skull :)Anders ska vara föräldraledig då så nu är det han som får ha midda´n fixad när jag kommer hem från jobbet :) Nu är äntligen sista veckan för Klaras inskolning på dagis, kommer nog att gå hur bra som helst när hon ska börja vara där själv. Måste säga att det är verkligen ingen höjdare att ha med Tor till dagis, känns inte som att man vill ha han ålandes på golvet bland 17springande barn med varierande vett och balans typ. Resultatet blir ju att jag får bära honom och han är rätt tung :( Men men, inskolningen lider mot sitt slut, så även bärandet...

Ett kungarike mot att få sova, eller ska vi byta nåt annat :)

Bortskänkes

Var nära att sätta ut en bortskänkes-annons för ett par timmar sen!
Idag har Ferrari varit på rymmen igen. Blev hästjakt då vi kom hem från dagis, tittade ut genom köksfönstret då Klara satt och åt lunch och såg en vacker vy bestående av liten fux betandes på ängen... Det ska dock inte betas på ängen en dag före midsommar, ängen ska torka upp, bli grön och fin, sen är det främst med tanke på fångrisken.
Jag gjorde ett lite stressat försök att locka in honom men pyttsan, Ferrari var en mustang på prärien! Världens bästa Anders svängde hem från joobbet, gissa om man blir halverst galen då han bara går fram till skrället och tar fast honom?!? Jaja, det är kanske inte en slump att jag och Ferrari blivit jämförda med Molly & Mulle i tidningen Min Häst:) Nöden har ingen lag eller som min vän Kamilla sa, shettisar har ingen lag, nu är mustangen inburad i hundgården och där får han vara tills raringen kommer hem och jag kan bygga om hagen.

Lördag

Vilken hetta det varit de senaste dagarna, men jag tänker då absolut inte klaga på vädret. Hoppas bara att det här inte är den sommarvärme vi får, vill ju ha många fina veckor nu när det snart är sommarlov.
Blir bara vara på hemmaplan i helgen, som vanligt alltså. Dom har extra beredskap på jouren nu när det är så mycket vatten så det blir inga stora utsvävningar. Får se hur det löser sig med min obligatoriska söndagsshopping imorgon... Någon som följer om den blir av? Behöver uppdatera min sommargarderob en aning.

Kanske far ner på bojn en sväng med småttingarna idag, är lite aktiviteter där under dagen... Ikväll blir det nog att grilla till middagen, ska slänga ihop lite tillbehör, är ju som det som är godast. Sen är det väl så att den som sköter grillen även får ha ett glas rö´tjut i handen eller hur var det nu?!?

Fredag igen

Nu är det fullt upp på alla plan förutom bloggen :)
Det känns lite konstigt att Medea inte är med oss längre men man vänjer sig nästan skrämmande fort. Så här efteråt känns det så skönt att det äntligen blev av, låter kanske grymt men ni förstår nog vad jag menar. Våra fyrbenta vänner förtjänar ett värdigt slut även om detta är det absolut jobbigaste beslutet man måste ta.

Klara har börjat på dagis, jag vet att det heter förskola, men dagis låter så mycket trevligare :)Inskolningen började i måndags och hon trivs som fisken i vattnet. Det är lustigt hur man kan ändra sig, jag hade inte tänkt ha henne på förskolan så länge som jag ändå är föräldraledig med Tor. Ni som känner till Klara vet ju att det är full fart från det att hon slår upp ögonen på morgonen, 5h/ 3dgr i veckan kommer att passa henne ypperligt :)Hon har haft så roligt, tror knappast hon kommer att sakna mig när det är dags för henne att vara på dagis utan mamma...

Så passar vi på att uppdatera vikten då, det går åt rätt håll, även om det inte går fort nu mot slutet. Mitt senaste mål var ett nytt 10-tal och det har jag nått. Nu strävar jag efter nya ental, räknar inte gram för tillfället. Provade mina favoritjeans för ett par dagar sen, jag kan faktiskt ha dom nu även om dom är aningens tajta om låren, det känns bra för sist jag provade dom fick jag dom inte ens över knähöjd :)

Jag gör som många andra

Det är många som är in och läser men få som kommenterar, skriver inget hemligt eller så men visst vore det trevligt att veta vem som är intresserad av vad jag gör :) Kommer att göra som många andra och skaffa lösen till bloggen, hojta till om du vill fortsätta följa mig!

Medea

Nu har det gått två dagar sen Medea fick somna in och det har varit rätt jobbiga dagar. Det är inte roligt att behöva ta ett beslut som innebär att ens fyrbenta vän inte ska få leva mer. Samtidigt var det ett beslut jag tog av omtanke och kärlek, pratade med en klok kvinna som sa så här, detta var för övrigt Medeas tidigare ägare:
"Att vara hästägare innebär även att man måste ta det yttersta
ansvaret för hästen ända till slutet."

Och jag kan lugnt säga att jag skött denna fina dam med största omsorg, ända till slutet. Det känns bra att hon aldrig mer behöver ha ont, fång är en fruktansvärd sjukdom och när hon var som sjukast låg hon bara i boxen, hon kunde inte ens stå upp. Visst kan man ge mediciner som lindrar smärtan, men inte hur länge som helst. Medea blev 22år, hon har haft ett bra liv och fick ett värdigt slut.