Lördagsmiddag

Vi har varit barnlediga, jag kan ärligt säga att jag inte kommer ihåg när det inträffade senast. Eller helt barnfria är vi inte, Tor har varit hemma, men resten bortlånade :)

Broccoligratäng
500 g fryst broccoli
2 ägg
3 dl riven ost
1 dl grädde
Salt och peppar

Sätt ugnen på 225°. Koka broccolin och den rinna av. Lägg dem i en ugnsform. Blanda ihop övriga ingredienser och häll blandningen över broccolin. Gratinera i ugnen tills osten fått en fin färg (10-15 minuter).

Baconlindad fläskfilé
Fläskfilé
Bacon
Philadelfiaost
Vitlök
Timjan
Basilika

Börja med att blanda ihop Philadelfiaost, fint skuren vitlök, timjan och basilika.
Sätt ugnen på 175°.
Lägg ut baconskivor som en matta, lämpligtvis på ett bakplåtspapper eller stor skärbräda.
Putsa filén och skär ett djupt snitt i den. Lägg den på baconet, fyll med Philadelfiaröran, nyp ihop kanterna på filén och rulla ihop.
Lägg i ugnssäkerform, stick in en termometer. Sätt in mitt i ugnen och ta ut filén då den är 75°. Sen är det bara skära upp och servera!


Provade även en efterrätt som grannen hade i sin blogg, håller dock med om att den var väldigt stark i smaken. Ska modifiera receptet en aning efter egen smak och lägga ut det då jag är nöjd med resultatet. Jaja, den var fin att se på iallafall :)