Godaste saffransbrödet i långpanna

Igår provbakade jag en annan variant av saffransbröd i långpanna och resultatet blev helt suveränt. Tack Towa för receptet, har ändrat lite efter eget tycke och smak. Jag bakar inte med havremjölk pga allergi utan helt enkelt för att jag tycker att brödet blir fluffigare och saftigare med denna, man kan självklart använda vanlig mjölk eller vatten om man så önskar... Funkar även med mer eller mindre mängd saffran.

Du behöver:
50g jäst
5dl havremjölk
150g smör
1,5dl strösocker
0,5tsk salt
russin
2kuvert saffran
Vetemjöl

75g smör till pensling
pärlsocker

Sockerlag:
2dl vatten
3dl strösocker


Så här gör man:
* Smält smör och häll på mjölken, låt bli fingervarmt och häll detta över jästen. Blanda i socker, salt, saffran, russin och vetemjöl tills degen känns smidig.

* Jäs degen 10-15min och tryck ut den i en långpanna, klipp flikar och vik åt sidan, som när man klipper längder. Jag klippte lite kors & tvärs och det blev bra :)

* Pensla degen med 75g smält smör och strö på pärlsocker.

* Låt jäsa 30min

* Gräddda i mitten av ugnen 200-225grader ca: 20min.

* Koka sockerlagen under tiden, denna ska hällas över brödet då den gräddat färdigt.

* Låt svalna, skär den sedan i längder, jag gjorde 6st längder av min långpanna.

* Smaka och njut!

Bountybollar

Igår var det premiär för Bountbollar hemma hos oss. Jag har varken bakat eller smakat dessa godbitar förr, farligt goda kan jag lova!

Det här behöver du:
50 g smör
1/2 dl sirap
1/2 dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 påse kokosflingor (200 g)
200 g ljus choklad


Så här gör man:
Blanda smör, sirap, florsocker och vispgrädde i en kastrull. Låt koka i 5-8 minuter, smeten ska bli lite seg.
Tillsätt kokosflingor och låt smeten svalna lite.
Rulla små bollar, ca: 50st, och lägg dem på bakplåtspapper.
Låt stå kallt minst en timma.
Smält chokladen över vattenbad.
Doppa kokosbollarna i chokladen.

Förvara kallt.