Silviakaka

Har bakat ett par långpannor av denna kaka, helt klart en ny favorit hemma hos oss!

Du behöver:

3 ägg
3dl socker
3dl vetemjöl
1msk bakpulver
1,5dl kallt vatten

Krämen:
150gram smör
1,5dl socker
2äggulor
1msk vaniljsocker

Så här gör du:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker poröst
Blanda mjölet med bakpulvret & rö ner i äggsmeten tillsammans med vattnet.

Grädda I långpanna med bakplåtspapper i 15-20min, jag använder en gratängform, modell större.

Låt svalna.

Sjud ihop krämen i en liten kastrull.  Smält först smöret &rör sen ner resten, den ska inte koka, tänk på att det är äggulor i krämen! Brukar dra av den då man ser första bubblorna, du märker ju då den tjocknar.

Då krämen svalnat breds den över kakan och sen strör man på kokos, skär i bitar. Om man hinner kan man ju givetvis frysa in ett par bitar :)