Middagstips

Snabblagad och god mat uppskattas här i huset, igår lagades en allt i ett gryta som uppskattades av både stora och små, Klara åt 3portioner och Tor var inte alls långt efter :)
Anders döpte den till bondens gryta, men ändrade sig lite :)

Bondmorans goda gryta
300g köttfärs
1gul lök
2burkar vita bönor i tomatsås
potatis
salt, peppar, buljongtärning

Hacka löken och fräs den i lite smör eller margarin, häll på bönorna och skiva ner potatisen i lämpligt stora bitar, koka lite lätt. Sen lägger man i köttfärsen som man har brynt. Släng i en buljongtärning och krydda efter behag. Var dåligt med grönsaker hemma denna gång men nästa gång åker det nog i en paprika eller kanske en aubergine. Man tager vad man haver. När man fått ner allt i grytan är det bara vänta tills potatisen är klar, enkelt va?

Dagens långpannekakor

Långpannekakor gillas skarpt, jag gillar att baka och resten av familjen gillar att äta mina bakverk, mycket bra kombination alltså. Och tur är väl det för hur skulle man se ut om man var tvungen att fika upp alla godsaker själv :)

Äppelkaka

150g margarin
1,5dl mjölk
2ägg
2,5dl socker
4dl vetemjöl
2tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
äpple, socker, kanel

1. Sätt ugnen på 225grader
2. Smält margarinet och tillsätt mjölken.
3. Vispa ägg och socker pösigt.
4. Blanda de torra ingredienserna. Rör ner mjölblandningen och vätskan i äggsmeten. Lägg på äppelbitarna som är blandade med socker och kanel.
5. Häll smeten i långpannan, grädda mitt i ugnen ca: 10min

Servera med vaniljvisp eller ät som den är :)

Har även bakat falska potatisbakelser idag.

Bullbak

Igår bakade jag bullar kändes som frysen behövde fyllas på lite. Bor många bullälskare i detta tak så de brukar ha en rykande åtgång :)Blev två olika fyllningar denna gång.

1l havremjölk
250g margarin
3dl strösocker eller vit sirap
1tsk salt
1tsk kardemumma
vetemjöl

Fyllning 1:
2dl kokosflingor
0,5dl grädde
rivet citronskal, hade ingen "riktig" citron hemma så jag tog lite citronsaft bara.
100g margarin
0,5dl strösocker

Man häller först grädden över kokosen och citronen och låter den dra en stund. Rör margarin och socker sen blandar man ihop allt.

Fyllning 2:
margarin
kanel
strösocker
vanillinsocker
florsocker
Blandar ihop allt till en röra, mängd efter behag :)

Bullarna i formar är med kokosfyllningen, dom blev riktigt goda, nästa gång ska jag ta citronskal eller varför inte apelsin?

Väntans tider del:II

Ingen häst i helgen tyvärr, ägare hade fullt upp och kommer inte att hinna köra hit henne förrän tidigast nästa söndag. Men den som väntar på nåt gott...Idag har jag varit riktigt duktig och fixat hösthagen till pållarna. Hösthagen innebär att dom har ett jobb som kanske egentligen är lämpat till får, dom får nämligen röja och trampa ner sly! Men säg det som en shettis inte klarar av, pojkarna verkar då nöjda iallafall och det är ju huvudsaken, mina mustanger får jobba för brödfödan :)

Snart slut

Imorgon återgår vi till vardagen igen, dax för skolstart. Även om det knorras lite här hemma så tror jag ändå att det längtas lite, om inte annat för att få träffa klasskompisarna. Vardag innebär rutiner och med det följer lugn och ro. Inte för att vi är rutinlösa bara för att det är sommarlov, då skulle vi bli galna härhemma, vi är ju en rätt stor familj med 2vuxna och 4barn under samma tak. Men det blir ju lätt lite sena kvällar då man inte har tider att passa. Ska även söka dagisplats till Tor senare i höst, lite ångest över det så vi får se hur länge jag lyckas dra ut på det, nog för att jag tror det kommer gå bra men han är ju trots allt minstingen :)


Jag gillar inte riktigt vädret idag, känns grått, kallt och trist, jag fryser! Sitter och väntar på att telefonen ska ringa, "min" häst förväntas ju anlända idag, vet bara inte riktigt när. Hade tänkt dra ut hagen en bit men upptäckte att trådförrådet sinat, var så duktig våras och slängde en massa ihopskarvad tråd men köpte inte ny som jag tänkte då, typiskt mig. Jaja imorgon får jag tråd så det får bli hagbygge då istället. Blir ett spännande projekt med denna häst som ju är outbildad, tur jag har duktiga vänner omkring mig som lovat hjälpa mig om det skulle behövas och det kan jag garantera att det kommer att göra.

I väntans tider

Jag är inte gravid om det nu var någon som trodde det. Visst går jag i väntans tider, men det är en fyrbent vän som ska anlända :) Det har varit så tomt utan Medea här hemma, hade egentligen inte tänkt skaffa någon ny annu men då man inte letar så dyker dom upp och nu blir det en ny bekantskap som flyttar in. Damen ifråga är en D-ponny på 8år, Irish Cob/ Arab/ American Curly, rätt robust och stadig tjej. Om nu inget inträffar så kommer hon till helgen, ska bli så spännande!

Kaloribomb

Så här i bloggtorkan tänkte jag dela med mig av ett recept på en supergod efterrätt för chokladälskare. Igår var jag på fest med en massa snygga och trevliga tjejer, vi hade knytkalas och jag hade med mig denna uppskattade kaka :)

Chokladtryffelkaka
Botten: 75g smält smör eller margarin blandat med 200 g krossade chocolate chip cookies. Tryck ut i form med löstagbar botten.

Tryffel: Smält 100g smör, tillsätt 3 dl grädde och koka upp. Tag från spisen och bryt i 500g mörkchoklad och rör runt till chokladen smält. Tillsätt 3 msk starkt kaffe och rör till en blank fin smet. Häll i formen och låt stelna i minst 2tim, kakan går utmärkt att göra dagen innan. Servera gärna med grädde, glass och bär. Vill man kan man sikta kakan med kakao före servering, jag garnerade istället med silverkulor :)
Detta är en mäktig kaka och räcker till många!