Riktiga godbitar

Det har inte blivit mycket bloggande på sista tiden. Jag får ursäkta mig med att det varit fullt upp med jobb och annat helt enkelt. Igår fick jag lust att baka och det blev två sorter, perfekt för chokladälskare och gottegrisar :)

Havrerutor med nougat
100g smör el margarin
4,5dl havregryn
1msk vetemjöl
1,5tsk bakpulver
1dl socker
2tsk vaniljsocker
2msk ljus sirap

Garnering:
100g mjuk nougat
* Smält matfettet i en kastrull
* Blanda samman de övriga ingredienserna i en skål och rör sen ihop allt.
* Bred ut smeten i en smord långpanna, 20*30cm. Jag använde en rund pajform istället.
* Grädda kakan på nedre ugnsfalsen i 200grader, ca 10min.
* Skiva nougaten tunt. Lägg skivorna ovanpå den heta kakan så att nougaten smälter. om man vill kan man göra mönster med en gaffel.
* Ställ kakan kallt en stund så nougaten stelnat innan den serveras. Denna kaka är supergod!


Chokladbiskvier
Bottnar:
300 g mandelmassa
1 äggvita

Fyllning:
100 g smör eller delikatessmargarin
1dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
3 tsk kakao

Glasyr:
125 g mörk blockchoklad
1-2msk matolja

Grädda i mitten av ugnen 175grader, 10-12 min

Bottnarna:
Riv mandelmassan. Blanda den med äggvitan till en smidig smet. Klicka ut den på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut dem lite med mjölad hand så att de blir ca 5 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen 10-12 min. Lossa kakorna försiktigt och låt dem kallna på galler.

Fyllningen:
Rör ihop rumsvarmt fett, florsocker, vaniljsocker och kakao till en jämn kräm. Bred den lite toppigt på undersidan av kakorna. Låt dem stå i frysen i minst 1 timme.

Glasyr:
Smält blockchokladen och blanda i oljan. Doppa kakorna hastigt i chokladen så att fyllningen blir helt täckt. Vrid kakan lite så att överflödig choklad kan rinna av. Ställ kakorna kallt.

Marängsurprice

På allmän begäran kommer receptet på tårtan jag bjöd på i onsdags. I ärlighetens namn kan jag berätta att den kom till enbart genom improvisation, dvs man tager vad man haver hemma för tillfället :)

1st sockerkaksbotten
1st marängbotten
Hallonkräm
5dl vispgrädde
1/3 paket philadelfiaost
1msk vanillinsocker
Jordgubbar
1st dubbeldaim

Jag tog sockerkaksdelen och bredde på hallonkräm, la på skivade jordgubbar. Ovanpå detta hade hamnade 3dl grädde och phillaosten som jag vispat ihop med vanillinsockret. Sen la jag på en marängbotten, täckte med grädde och toppade med jordgubbar och krossad daim. Denna tårta ska man inte göra allt för långt i förväg då det är maräng, är ju godast om den är lite krispig!

Ikväll

Ikväll är det ljusparty med trevliga tjejer, kaffe och gott fika. Me like!!!

Pappas dag

Idag är det farsdag och vi har hunnit ha tårtkalas och paket på morgonen. Gjorde en ny variant av gräddtårta med maräng i, den blev supergod! Jag har för ovanlighetens skull använt mig av köpesbottnar, hör och häpna. Började med en sockerkaksbotten och kladdade på chokladpudding. La sen på en marängbotten och hallonmousse, la även på hallon. Avslutade med sockerkaksdel, sen var det bara sätta på grädde och garnera lite, klart!

Inbjudan

Ni har väl inte missat att det är ljusparty hemma hos mig på onsdag? Har varit riktigt modern och skickat ut inbjudningar på fejjan denna gång. Var på ett party hos Mia för ett par veckor sen och det var massor med fina erbjudanden, jättebra julklappar.

Onsdag 17/11 kl: 18
Visst kommer ni?

Nu kör vi igen

Jag har haft en break i dietandet och nu är det dags att återgå till mitt LCHF:ande. Huvudvärken har smygande kommit tillbaka och jag är helt säker på att det har med kollisarna att göra, så nu provar jag och ser om det blir bättre av att minska ner på dessa. Dagens frukost består av turkyoghurt, en skvätt grädde och pumpakärnor. Det låter kanske inte så gott men det är det, speciellt om man doftar över lite kanel, detta glömde jag dock idag :)

Idag är det som sagt Tors första dag på dagis, spännande, det är även fotografering för småttingarna...

Imorgon

Imorgon är det dags för dagen jag har gruvat för, imorgon börjar Tors inskolning på dagis. Jag tror att det kommer att gå jättebra, det är inte därför jag gruvat, det är bara det att han är så liten. Han är ju faktiskt bara 14månader... Nu är jag även arbetslös och arbetssökande, var på af i fredags och jag kan ju lugnt meddela att reglerna är betydligt hårdare nu för a-kassa än det var tidigare. Det är ju bara hoppas att man lyckas hålla sig med jobb så man slipper ha så mycket med af att göra. Så nu är jag alltså arbetssökande och förväntas söka jobb över hela Sverige, om jag bodde i lägenhet och inte hade vare sig karl eller barn hade det varit en sak. Men nu har jag hus, karl och barn, kan någon berätta för mig vad som skulle vara positivt för vår familj om jag skulle veckopendla till andra änden av vårt avlånga land? Rent ekonomiskt skulle det inte ge många kronor då både resa och boende kostar. Men men, såna är reglerna tydligen, den dagen, den sorgen. Bäst vore att komma på en smart affärsidé, skulle vara guld att jobba för sig själv. Ideér finns, så vi får väl se vad som händer i framtiden :)

Hallonpaj

10-15 Digestivekex

75-100g margarin

3dl vispgrädde

4tsk vanillinsocker

1/3 paket Philadelfia original

Hallonkräm(valfri)
Hallon (eller andra bär)

*Krossa kexen och blanda med smält margarin
*Tryck ut i en form
*Grädda i 200grader ca: 10min
*Vispa grädde, vanillinsocker och Philadelfiaosten ganska fast
*Bred ut över den kalla digestivebotten
*Häll på ett lager kräm
*Lägg på bären
*Klart att servera, superlätt och supergott!