Sirapslimpa

Du behöver:
50g jäst
5dl mjölk
50g smör
1-2tsk salt
2dl sirap, mörk eller ljus är en smaksak. Denna gång hade jag ljus sirap hemma.
6dl rågsikt
5-6dl vetemjöl

Så här gör du:

• Smält smöret och blanda i mjölken
• Häll degspadet över jästen, blanda i salt och sirap.
• Tillsätt mjölet, lite åt gången tills du har en smidig deg.
• Jäs 40 min
• Dela degen i 2delar och lägg i formar, jäs 40min.
• Grädda ca 30-40min i 200grader varm ugn. Jag har varmluft, ställer tempen på 175 och gräddar ca 30min.
• Pensla bröden med lite sirap blandat med vatten då du tagit ut dom ur ugnen.

Ät och njut!

Twixkaka

Riktigt smarrig kaka. Ett hett tips är att gömma kakburken längst in i frysen :)

Botten: 4dl vetemjöl 1/2dl strösocker 125g smör

Kola: 175 gram smör 2dl socker 3dl grädde 1/2dl ljus sirap

Garnering: 200g ljus choklad

Blanda ihop alla ingredienser till botten. Smöret ska inte smältas.Tryck ut degen i en ugnsform på ca 20 *30cm, min var lite större då jag vill ha lite tunnare kakor. Gräddas i 175g ca 20min.

Blanda alla ingredieser till kolan i en stor kastrull. Koka i ca 40- 50 minuter på låg värme. Gör kultest, ska vara lagom seg.Bred sedan ut kolan över kakbotten. Låt stå kallt.

Smält chokladen och bred ut över den svalnade kolafyllningen. Ställ i kylen och skär sen i bitar.

Enkel fisksoppa

Idag blev det fisksoppa till middag, väldigt enkelt och väldigt gott. Jag slant lite med cayennepeppar´n så den bliv lite extra spicy :)


Fisksoppa
4 port:
1 torskblock 400g, skuret i kuber
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 burk räkor i lag
1 burk/ tetra tomatsoppa, 500g, jag använde Keldas
3 dl vispgrädde
1 1/2 dl vatten
Dill, jag hade bara torkad hemma, blir säkert ännu godare med färsk.

Hacka lök och vitlök och fräs i en kastrull. 
Häll på vatten & grädde, koka upp. 
Lägg i fisken och låt sjuda 5-10 min tills fisken är färdig. 
Häll på tomatsoppan och dillen, låt puttra ett par minuter, smaka av med salt, vitpeppar & cayennepeppar.  Lägg i räkorna och servera tillsammans med ett gott bröd och en klick creme fraiche i soppan. 

Silviakaka

Har bakat ett par långpannor av denna kaka, helt klart en ny favorit hemma hos oss!

Du behöver:

3 ägg
3dl socker
3dl vetemjöl
1msk bakpulver
1,5dl kallt vatten

Krämen:
150gram smör
1,5dl socker
2äggulor
1msk vaniljsocker

Så här gör du:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker poröst
Blanda mjölet med bakpulvret & rö ner i äggsmeten tillsammans med vattnet.

Grädda I långpanna med bakplåtspapper i 15-20min, jag använder en gratängform, modell större.

Låt svalna.

Sjud ihop krämen i en liten kastrull.  Smält först smöret &rör sen ner resten, den ska inte koka, tänk på att det är äggulor i krämen! Brukar dra av den då man ser första bubblorna, du märker ju då den tjocknar.

Då krämen svalnat breds den över kakan och sen strör man på kokos, skär i bitar. Om man hinner kan man ju givetvis frysa in ett par bitar :)

Mumsbitar med seg jordnötskola

Vet inte om jag ska kalla detta kaka eller godis, ruskigt goda är dom då iallafall!

Det här behöver du:

Botten:

150g chokolatechip cookies

25g smör

Jordnötskola:

1,5dl vispgrädde

1,5dl sirap

1dl socker

2dl naturella jordnötter

Chokladlager:

250g mörk choklad

2msk honung

0,5dl vispgrädde

25g smör

Garnering:

50g vit choklad  

Så här gör du:

1.Lägg bakplåtspapper i en form ca 11*27cm. Mixa ihop kakor & smör, tryck ut detta till en botten i formen.

2. Blanda grädde, sirap och socker i en kastrull, koka ca 15min eller tills den är 125grader varm, blanda i nötterna, häll kolan i formen och låt svalna ca 15min.

3. Blanda choklad, honung, grädde & smör i en kastrull och smält på låg värme, rör under tiden, häll sedan detta över kolan.

4. Smält den vita chokladen över vattenbad & ringla över den mörka chokladen. Ställ i kylen nån timma så den stelnar. Skär sen i små fyrkanter.

Detta är en mäktig kaka som räcker till många. Vilken choklad man vill använda är en smaksak, personligen använder jag aldrig blockchoklad, då jag tycker detta är totalt värdelöst om man vill ha ett bra resultat :)

Kyckling i stekpåse

De som känner mig vet att jag är ett stort fan av stekpåsar. Tänkte visa vad vi äter till lunch idag. Jag tog en kyckling och gned in med salt, vitpeppar & citronpeppar. I "baken" på kycklingen hamnade rödlök, citron och purjolök, den lades sen i stekpåsen där jag även slängde in resten, kom även på att det fanns några stackars vitlökskklyftor i kylen så även dessa slängdes i. In i ugnen på ca: 200grader i ungefär 1h& 15min.

Man kan givetvis använda andra kryddor och fyllning då detta är en perfekt "man tager vad man haver" rätt.

Snubblade över ett nytt recept

Nu gott folk har jag provat ett nytt recept som jag hittade på Arlas sida och resultatet blev klart godkänt, jättegott!

Aladdins drömkaka

Du behöver:
3 dl vetemjöl

2 msk strösocker

125 g smör el margarin

1 äggula

Fyllning:

2 ägg

500 g kesella

1 dl strösocker

1 dl Crème fraiche

1/2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

rivet skal och pressad saft av 1 citron

Gör så här:
Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kylen ca 30 min. 

Sätt ugnen på 200°. Vispa ihop äggen och rör i resten av ingredienserna till fyllningen. Häll i pajformen. Grädda i mitten av ugnen 30 – 35 min. Låt kakan kallna och servera den i bitar eller rutor.

Denna kaka har en "fräsch" smak och är inte så söt. Jag hade ingen kesella, använde istället 400g Cream cheese från Valio. Gräddade kakan i sockerkaksform med löstagbar kant. Nästa gång ska jag se till att ha lite bär att servera till!