Sirapslimpa

Du behöver:
50g jäst
5dl mjölk
50g smör
1-2tsk salt
2dl sirap, mörk eller ljus är en smaksak. Denna gång hade jag ljus sirap hemma.
6dl rågsikt
5-6dl vetemjöl

Så här gör du:

• Smält smöret och blanda i mjölken
• Häll degspadet över jästen, blanda i salt och sirap.
• Tillsätt mjölet, lite åt gången tills du har en smidig deg.
• Jäs 40 min
• Dela degen i 2delar och lägg i formar, jäs 40min.
• Grädda ca 30-40min i 200grader varm ugn. Jag har varmluft, ställer tempen på 175 och gräddar ca 30min.
• Pensla bröden med lite sirap blandat med vatten då du tagit ut dom ur ugnen.

Ät och njut!

Twixkaka

Riktigt smarrig kaka. Ett hett tips är att gömma kakburken längst in i frysen :)

Botten: 4dl vetemjöl 1/2dl strösocker 125g smör

Kola: 175 gram smör 2dl socker 3dl grädde 1/2dl ljus sirap

Garnering: 200g ljus choklad

Blanda ihop alla ingredienser till botten. Smöret ska inte smältas.Tryck ut degen i en ugnsform på ca 20 *30cm, min var lite större då jag vill ha lite tunnare kakor. Gräddas i 175g ca 20min.

Blanda alla ingredieser till kolan i en stor kastrull. Koka i ca 40- 50 minuter på låg värme. Gör kultest, ska vara lagom seg.Bred sedan ut kolan över kakbotten. Låt stå kallt.

Smält chokladen och bred ut över den svalnade kolafyllningen. Ställ i kylen och skär sen i bitar.

Enkel fisksoppa

Idag blev det fisksoppa till middag, väldigt enkelt och väldigt gott. Jag slant lite med cayennepeppar´n så den bliv lite extra spicy :)


Fisksoppa
4 port:
1 torskblock 400g, skuret i kuber
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 burk räkor i lag
1 burk/ tetra tomatsoppa, 500g, jag använde Keldas
3 dl vispgrädde
1 1/2 dl vatten
Dill, jag hade bara torkad hemma, blir säkert ännu godare med färsk.

Hacka lök och vitlök och fräs i en kastrull. 
Häll på vatten & grädde, koka upp. 
Lägg i fisken och låt sjuda 5-10 min tills fisken är färdig. 
Häll på tomatsoppan och dillen, låt puttra ett par minuter, smaka av med salt, vitpeppar & cayennepeppar.  Lägg i räkorna och servera tillsammans med ett gott bröd och en klick creme fraiche i soppan. 

Silviakaka

Har bakat ett par långpannor av denna kaka, helt klart en ny favorit hemma hos oss!

Du behöver:

3 ägg
3dl socker
3dl vetemjöl
1msk bakpulver
1,5dl kallt vatten

Krämen:
150gram smör
1,5dl socker
2äggulor
1msk vaniljsocker

Så här gör du:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker poröst
Blanda mjölet med bakpulvret & rö ner i äggsmeten tillsammans med vattnet.

Grädda I långpanna med bakplåtspapper i 15-20min, jag använder en gratängform, modell större.

Låt svalna.

Sjud ihop krämen i en liten kastrull.  Smält först smöret &rör sen ner resten, den ska inte koka, tänk på att det är äggulor i krämen! Brukar dra av den då man ser första bubblorna, du märker ju då den tjocknar.

Då krämen svalnat breds den över kakan och sen strör man på kokos, skär i bitar. Om man hinner kan man ju givetvis frysa in ett par bitar :)